歪歪读读

第5章 侯府后巷，初试露锋芒（第3页）

林晚昭的心沉了一下，但随即，一股不服输的倔强猛地冲了上来！越是刁难，她越要证明自己！没有刀？柴刀磨一磨！没有油？那就靠火候和食材本味！没有调料？盐就是关键！

她没有抱怨，也没有犹豫。时间紧迫！她立刻行动起来。

首先，她飞快地找到一块相对平整的石头，拿起那把破柴刀，在石头上“嚯嚯嚯”地用力磨了起来！动作麻利，眼神专注。铁锈和石屑纷飞。王嬷嬷抱着胳膊冷眼旁观，嘴角噙着一丝冷笑，显然不认为这能改变什么。

很快，柴刀的刀刃被磨得勉强能反光，虽然依旧粗糙，但至少锋利了许多。林晚昭拿起那几片蔫菘菜叶，动作极快地将发黄发烂的部分削掉，只留下中间相对完好的部分。然后，她手腕翻飞，用磨利的柴刀，以一种王嬷嬷从未见过的、快速而精准的直切法，将白菜帮子切成大小均匀的菱形块，叶子则切成宽窄一致的条。蔫黄的菘菜在她手下，竟然被处理得清爽利落，码放得整整齐齐！那熟练的刀工，让王嬷嬷眼中闪过一丝不易察觉的惊讶。

接着，林晚昭快速清理那个废弃的小土灶。她找到几块砖头，将破铁锅架稳。然后麻利地生火——这难不倒她，在流民堆里早练出来了。火苗很快蹿起。

没有油？最大的难题！林晚昭看着锅底，又看看旁边堆着的柴火，目光落在几块松木柴上。她灵机一动，拿起一块相对含油脂多的松木，用柴刀削下一些薄片和碎屑。锅烧热后，她将这些松木屑和薄片直接丢进锅里！

“滋啦——” 松木遇热，瞬间冒出浓烟，一股强烈的松脂焦糊味弥漫开来！王嬷嬷被呛得连连后退，捂住了鼻子，怒道：“你干什么？！想烧了厨房吗？！”

林晚昭充耳不闻，全神贯注！她快速用锅铲（也是破的）翻炒着锅里的松木屑，让它们受热均匀，逼出里面仅存的一点油脂和松脂香气。很快，松木屑变得焦黑，锅底也留下了一层薄薄的、带着松木清香的油脂！虽然很少，但足够了！

就是现在！

林晚昭眼疾手快，迅速将切好的白菜帮子倒入锅中！“刺啦——” 一声爆响！白菜帮子接触到滚烫的锅底和那点珍贵的油脂，瞬间被高温包裹！林晚昭手腕翻飞，快速翻炒，让每一块白菜都均匀受热。那破锅铲在她手里仿佛有了生命，白菜在锅中跳跃、翻飞。

高温激发了白菜本身的清甜，松木的独特香气也巧妙地渗透进去，掩盖了白菜的蔫味。白菜帮子很快变得半透明，边缘微微焦黄，散发出诱人的香气！这时，她才将白菜叶子倒入锅中，再次快速翻炒。叶子很快变软，与帮子混合。

最后一步！她拿起盐罐，只用指尖捏了一小撮极其少量的粗盐，手腕一抖，均匀地撒入锅中！盐粒在高温下瞬间融化，咸味恰到好处地衬托出白菜的鲜甜和松木的清香！

整个过程行云流水，从生火到出锅，不过短短几分钟！半炷香还远远未到！

林晚昭将炒好的菜盛进王嬷嬷带来的一个粗陶盘里。没有摆盘，但翠绿（处理后的蔫菜叶也显出了生机）中带着焦黄的白菜，热气腾腾，散发着一种混合了蔬菜清甜、焦香和独特松木气息的诱人味道，在弥漫着油烟和馊味的后院里，显得格外清新、霸道！

她双手捧着盘子，恭敬地递到已经看呆了、脸上震惊之色尚未褪去的王嬷嬷面前。

“嬷嬷，菜…炒好了。请您…尝尝。” 她的声音带着一丝疲惫，但更多的是自信和期待。

王嬷嬷看着盘中这盘其貌不扬、却香气扑鼻的清炒菘菜，又看看眼前这个衣衫破烂、脸带泥污、但眼神却亮得惊人的小丫头，脸上的冰霜第一次出现了裂痕。她迟疑了一下，终究抵不过那香气的诱惑和心中的巨大好奇，伸手接过了盘子。